La ciudad dulce de Colombia
Es interesante todo lo que puedes encontrar acá, no solo prometemos paisajes incomprensibles y un acercamiento a la naturaleza, sino también conocimiento que jamás olvidarás.
Moniquirá es un municipio colombiano ubicado en la provincia de Ricaurte, siendo su capital. Geograficamente se ubica en el departamento de Boyacá, su cabecera dista 56 kilometros de Tunja, la capital departamental.
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Situado a 1.700 msnm, su territorio pertenece a la cordillera Oriental, está bañado por los ríos Moniquirá, Pómeca y Suárez. Sus suelos se distribuyen en los pisos térmicos templado y frío. La temperatura media anual en el casco urbano es de 19 a 20° Celsius y es el séptimo municipio más poblado del departamento.
Gracias al cultivo extenso de caña de azucar que se encuentra en Moniquirá, la elaboración de diferentes alimentos en base a este ingrediente, hace que se le reconozca como la ciudad dulce de Colombia.
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La producción del bocadillo suman 30 tonealdas diarias, que son distribuidas a nivel nacional y exportadas, con el objetivo de llevar el sabor de la paila de cobre a diferentes lugares del mundo.